|
|
Creme Caramel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram kristalsuiker, 5 dl melk, 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden, 3-4 eieren, 100-125 gram poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat voor de karamel de kristalsuiker smelten met 2 1/2 dl water. Verwarm het mengsel op zacht vuur tot het goudgeel is en schenk het dan op de bodem van de vormpjes. Breng de melk aan de kook met het vanillestokje. Klop de eieren met de poedersuiker tot een schuimig mengsel. Schenk hierbij heel voorzichtig de hete melk en blijf roeren. Schenk het mengsel door een fijne zeef. Zet de vormpjes in een ovenschaal en schenk de creme in de vormpjes. Vul de ovenschaal met heet water tot ongeveer halverwege de vormpjes en zet de schaal ong. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 gr.C. Laat de creme afkoelen. Haal voor het serveren de creme caramel uit de vormpjes en stort ze op bordjes.
|
|
|